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沈陽工裝定制餐飲店服務人員工服風格選擇

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沈陽工裝定制餐飲店服務人員工服風格選擇

發(fā)布日期:2017-07-27 作者: 點擊:

  沈陽工裝定制餐飲作為人們?nèi)粘I畹谋貍淦分唬惋嬓袠I(yè)的各個方面都受到人們廣泛的關注。對于一個餐飲店來說,吸引顧客的不僅僅是產(chǎn)品的口味,還有其他的一些方面,比如說店內(nèi)外的環(huán)境,店面內(nèi)外的裝修、座椅的布局設置等等,都是被關注的對象,現(xiàn)在甚至對餐飲店服務人員的要求也越來越高,如果店內(nèi)的服務人員的品味不高,也會流失不少的顧客。提醒您對于餐飲工作服著裝技巧,也變得十分的重要。
  在餐飲行業(yè)市場,服務人員基本上都是女性,因此在服務上各個餐飲店比拼也在這一點上,因為服務人員的著裝統(tǒng)一也代表著餐飲店的規(guī)范,店內(nèi)員工工作服著裝規(guī)范非常重要。
  《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》第十三條對餐飲從業(yè)人員工作服管理要求如下:
  (一)工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作,專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。
  (二)工作服應定期更換,保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應每天更換。
  (三)從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。
  (四)待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。
  (五)每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。
  (1)飲料杯固定置于客人右側,供應與撤除均用右手。
  (2)面包牛油碟固定置于客人的左側,供應與撤除均用左手。
  (3)餐食依美式服務是用左手自客人左側端至客人面前,用右手自客人右側撤除。
  (4)在有多位客人的餐桌斟飲料、呈遞菜單、菜肴、食品等,應右轉環(huán)桌依次服務(反時針方向)。
  (5)對緊靠墻或在走道左側的客人,宜用右手自其右側服務;在走道右側者,則用左手服務,以方便為原則。
  (6)自任何方向端上盤碟時,手部都應遠離客人,以避免客人突然活動而打翻食品,造成尷尬局面。除非必要,否則絕不可伸手至客人的前方,也不可從客人面前越過,并切忌從客人正面端送食物或物件,以免造成意外。

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